秋糖直播见探展复盘① | 露酒“劲”头十足、新酒饮与黄酒现象观察
露酒赛道中劲牌领跑，草本跟风产品参差不齐；新酒饮概念同质化严重，供应链成为核心壁垒；浓香白酒占主流，酱酒回归理性，清香未现预期。高端黄酒讨论升温但缺乏高价值新产品。
全部酒业动态
糖酒快讯AI 评分4545 酒传社AI 评分6565 视讯：行业专家齐聚青岛，这场论坛，窥见鲁酒差异化机遇
10月9日，中国海派白酒·琅琊台酒品质与价值体系研讨会举办。十余位专家实地走访琅琊台集团酿造基地，考察粮库、制曲车间、酿造车间、储酒库区等核心生产板块，专业品鉴“海派原浆·蔚”“海派原浆20”等多款代表产品。
大家酒评AI 评分4040 中信尼雅 ④ | 为什么它会是年轻人的第一杯葡萄酒？
过去几年，中国葡萄酒市场最明显的变化是消费人群和喜好的变革，25-35岁的年轻人群已占葡萄酒消费人群的四成左右，他们更喜欢度数低、带果香、入口轻松的款式。中信尼雅依托天山北麓玛纳斯黄金葡园的专属种植资源，选用雷司令、贵人香双品种混酿，并借助渗透汽化膜分离技术实现全度数布局，覆盖低度的 8 度、6 度产品、无醇脱醇产品以及富集酒和高度产品，适配不同场景与人群。
中国酒类流通协会AI 评分3030 露酒产业高质量发展交流会在甘肃金塔举办
中国酒类流通协会主办的露酒产业高质量发展交流会在甘肃金塔举办。会后中国酒文化品牌研究院智库专家蔡学飞表示，近年来露酒产业热度持续攀升，市场产品不断丰富，产业活力稳步增强，但行业仍处于成长培育阶段，具备较大市场升级空间，产业企业需突破发展瓶颈，构建商务露酒核心特质。
云酒头条AI 评分4545 国产威士忌的四课
《2026 国产威士忌 产业发展报告》显示，麦芽威士忌占比59%，调和威士忌占24%，谷物威士忌占17%。加拿大威士忌研讨会推广大使戴夫·布里马克姆指出，单一麦芽的陷阱提醒国产威士忌不能只做单一麦芽，应用谷物威士忌、调和威士忌建立第二个增长引擎。印度威士忌本土市场份额从2017年的15%升至2023年的53%，证明国产威士忌可凭独特东方风味打破进口垄断。
酒先知 订阅号AI 评分4040 名庄酒先知｜酉时花开，南京秋糖遇见低干预风土好酒
2026年10月12-14日，南京丽思卡尔顿酒店将亮相国内首个聚焦全球低干预葡萄酒的垂直IP「酉时花开」展台。
大家酒评AI 评分4545 中信尼雅③|不加水的度数自由 —— 渗透汽化膜分离技术如何重写葡萄酒边界？
中信尼雅采用渗透汽化膜分离技术，实现 0.5℃ 到 60℃ 宽温域精准分离，无需高温即可保留热敏性芳香物质。技术落地为三大应用场景，涵盖 0.5% 以下无醇酒、富集酒及 8 度、6 度等不同度数产品，拓展了葡萄酒的品类边界。
华夏酒报AI 评分4545 葡萄酒节为何越来越不像酒节？
三场葡萄酒节活动释放出由产区政府主导的节庆不再仅限于展台和品鉴，而是串联酒庄、景区和美食，让葡萄酒从产业符号变为生活方式。新疆“丰味天团”用IP矩阵将葡萄酒嵌入地方物产叙事；梅里“弦子”将弦子文化与射箭大赛融入活动；烟台“抓猫”发布“烟台微醺+”地图串联全城酒庄景区。烟台葡萄酒产业链2026年工作会议上披露，全市25处葡萄酒主题景区年均接待游客量达到500万人次，全产业链综合产值突破500亿元。
酒说AI 评分4545 莫高葡萄酒凭风土、品类、渠道三维力破局增长
莫高葡萄酒依托河西走廊武威独特自然禀赋，搭建起从葡萄种植到灌装出厂的庄园一体化链条，解决国产酒庄“原料不稳定，年份风格波动大”的痛点。其打造差异化产品矩阵，锚定黑皮诺与冰酒两大品类，旗下PN735斩获中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛中铂金奖等赛事奖项，形成自身标志性品类。
广东省酒类行业协会AI 评分4545 古越龙山绍兴黄酒品鉴会顺利举行
浙江传统绍兴黄酒科学研究院主办、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司承办的黄酒品鉴会在国家黄酒工程技术研究中心顺利举行。品鉴会以85个半干型绍兴黄酒样品为评价对象，历时一天半，分15轮开展品鉴。品鉴会累计形成感官评价相关数据35000余项，为后续主体风味物质分析及好酒标准制定提供数据支撑。
云酒头条AI 评分4545 酒业“无人营销”探讨：隔空卖酒模式对企业、渠道商、平台商及消费者的影响
苏州优里奇人形机器人进入即时零售前置仓、酒小二无人配送车在南宁市区运营，加上分拣、理货、销售、外卖机器人及AI客服和C2M定制系统，酒类销售已初步形成无人化营销闭环。
啤酒板AI 评分1515 2026全球啤酒品牌价值50强榜单出炉
英国品牌评估机构“品牌金融”发布“2026酒精饮料报告”，科罗娜、喜力、莫德罗、百威位列全球啤酒品牌价值50强榜单前四位，中国的雪花啤酒、青岛啤酒排名第五和第六位。Brand Finance采用特许费率法计算品牌价值，榜单前十涵盖墨西哥、荷兰、中国、日本、美国、西班牙、丹麦、比利时、菲律宾、印度、葡萄牙、澳大利亚、泰国、德国、巴西、法国、意大利、西班牙、菲律宾、巴西、泰国、越南、韩国等地区品牌。
大家酒评AI 评分4545 清香露酒⑥ | 机遇与挑战并存，看清清香露酒行业现实图景
清香露酒赛道持续高速扩容，清香品类热度稳步攀升，行业迎来发展窗口期。市场表象火热之下，消费者固化认知误区、劣币驱逐良币的市场风险、品类价值天花板受限、复合型专业人才短缺等问题制约品类高质量发展。行业需理性审视机遇与挑战，规避粗放式发展陷阱，推动清香露酒行稳致远。
酱香仁怀AI 评分7070 酱酒微生物风土新研究
茅台学院时伟教授作为第一作者，与郭举、张春林教授及仁怀茅台镇珍藏酒业有限公司研究人员在国际期刊《Food Research International》发表题为“Comparative analysis of microbial communities and flavor compounds in multi-round fermented grains of Jiang-flavor Baijiu from riverside and mountain locations”的研究论文。研究在赤水河流域滨河（RS）与山地（MS）两个点位连续6个发酵轮次对比酒醅理化特性、挥发性风味物质及微生物群落动态。结果表明区位对中间轮次（R3–R4）风味物质积累影响最显著，滨河点位挥发性风味物质总相对含量高于山地。细菌群落以克罗彭斯特菌属、慢芽孢杆菌属、芽孢杆菌为优势，窖内发酵阶段以醋乳杆菌属占主导；真菌群落优势包括复膜孢酵母属、嗜热霉菌属、接合酵母属与酵母菌属。所有轮次两地细菌与真菌群落构建均以随机过程为主，地理区位显著影响真菌群落结构但无显著影响细菌群落结构。LEfSe与随机森林分析筛选出两地专属生物标记物：曲霉属在滨河点位富集；克罗彭斯特菌属、慢芽孢杆菌属在山地点位富集。研究为酱香白酒微生物风土提供全新认知，对不同生产场地品质管控、风味优化具备实践指导意义。
烈酒商业AI 评分4545 9月威士忌拍卖：阿贝价格指数再度抬头
9月威士忌拍卖价格指数连续第五个月上涨，雅柏（阿贝）单月拍卖价格指数上涨7.5%。雅柏艾雷岛节2011酒款拍卖买家价格从2026年5月到8月回升至800欧元以上，随后涨至1050欧元，但当前价格比2022年峰值低10000元人民币以上。
葡萄酒商业观察AI 评分4040 2026财年新西兰葡萄酒出口：中国量增72%，均价下降27.7%
新西兰葡萄酒种植者协会（NZW）发布2026财年报告，显示新西兰葡萄酒出口量3.06亿升、出口额21.08亿新西兰元，同比增长6.05%和0.48%。中国大陆市场出口量同比暴增71.91%，出口额增长24.27%，但均价同比下降27.7%。中国市场出口呈现“量增、额增、价降”特征，出口总额6984万新西兰元，出口量734万升，出口均价从13.16新西兰元/升下滑至9.51新西兰元/升。
葡萄酒商业观察AI 评分4545 倒计时3天！白葡萄酒分化背后，机会在哪？秋糖这场论坛给你答案
10月12日，WBO将携手起泡天下、蚝湾、卷云三大白葡萄酒代表企业，联合主流零售平台及行业协会，发布《2026中国白葡萄酒消费趋势》白皮书。起泡天下创始人于洪杰将分享如何把核心单品莫斯卡托做到国内领先，盒马等大型零售商超的优尼特蝴蝶莫斯卡托已成为白葡萄酒增长的重要产品。蚝湾在电商渠道多次实现双位数增长，卷云酒庄庄主David Tyney将分享新西兰马尔堡产区的风土特色与布局展望。
好酒地理局AI 评分2525 诺奖揭秘“生命只有一只手”
法国化学家Henri B. Kagan与日本化学家Kenso Soai因发现不对称有机合成中的非线性效应与自催化现象共同获得诺贝尔化学奖。最新研究对106种市售浓香型白酒的分析表明，D(-)-乳酸乙酯在85个样品中占优，且乳酸与乳酸乙酯的手性比例高度相关（R²=0.995）。手性比例可作酒类指纹，辅助鉴别产地、年份、工艺。
葡萄酒商业观察AI 评分4545 2026年1-9月Liv-ex指数回暖，各板块表现分化
2026年前9个月Liv-ex 100指数上涨2.1%，过去12个月涨幅升至4.4%。意大利酒款占据涨幅前十的四席，成为拉动该指数上涨的核心力量。波尔多500指数前9个月涨幅下滑0.2%，拖累大盘，而香槟50指数上涨4.1%领跑主要板块。勃艮第150指数前9个月上涨1.7%，罗讷河谷100指数前9个月上涨0.5%，世界其他地区60指数前9个月上涨2.2%。
大家酒评AI 评分4040 王德良：露酒消费感知的科学评价与品类认知重构
2026年9月30日，四川邛崃“将风味和健康进行到底”2026露酒高品质发展研讨会上，中国食品发酵工业研究院首席专家王德良发表主题演讲，厘清露酒品饮价值并重构品类认知。
微酒AI 评分4545 酒业AI营销专题研究报告
《让AI推荐你的酒——2026白酒行业AI营销专题研究报告》指出，白酒消费决策复杂，消费者在送礼、婚宴等场景中害怕买错、买贵、买到假货，习惯优先向AI咨询产品备选名单。然而大量实测表明，AI可以输出产品清单，却难以解答产品本地在售状态、实时成交价格、宴席配套政策、退换货配送服务等落地问题。消费者即便拿到AI推荐结果，仍需要向门店、经销商、熟人确认真实信息，才敢完成购买。
大家酒评AI 评分4545 清香露酒③ | 谁在喝清香露酒？多元消费群体打开品类新空间
清香露酒凭借干净适口的风味特质与多变产品形态，打破传统品类桎梏。年轻新生代、女性群体及新中产成为核心增量力量，消费场景从节庆礼品全面渗透至日常独酌、亲友小聚、餐饮佐餐、户外休闲等多元场景。
华夏酒报AI 评分4545 梅里葡萄酒产区推介会
9月29日至10月1日，《华夏酒报》记者在德钦飞来寺观景台举办第四届德钦梅里葡萄酒产区推介会。德钦县启动葡萄产业发展规划，推动转型升级，十四五期间德钦县葡萄酒工业产值约15亿元，辐射带动近2800户群众增收。
酒说AI 评分4545 真火还是虚旺？2026黄酒市场深度调研
今年黄酒市场热度攀升，龙头企业股价上涨，白酒大商跨界布局，消费阵地从江浙沪大本营向外渗透。会稽山·兰亭绍兴柯桥大商坦言今年黄酒整体表现向好，高端板块完成向餐桌开瓶场景转型，饭点消费者下单送往酒店包厢的订单频次显著提升。
问露AI 评分4545 茅台保健酒“微舒”露酒与华创证券露酒行业研报
茅台推出“微舒”折耳根露酒，27度、105毫升在仁怀本地300多家门店铺开。华创证券发布研报，判断露酒行业增长逻辑从“量增驱动”转向“量价齐升”，未来五年有望突破千亿。高端价位带增速超45%，但供给空缺；线上渠道占比从12%飙升至48%。
大家酒评AI 评分4545 清香露酒② | 守正与创新，拆解清香露酒的工艺底层逻辑
清香露酒凭借干净适口、风味多元的优势，成为酒业增量竞争的核心赛道之一。依据2022年正式实施的露酒新国标明确规定，露酒生产可采用白酒、黄酒为基酒，严禁使用调香白酒作为生产基酒。行业头部品牌均会结合产品定位精准定制基酒度数，平衡风味萃取效率与大众饮用适口性。
微酒AI 评分4545 仅剩7天，“酒业最强大脑”王朝成即将发布最新年度营销趋势
10月12日南京，华山饭店金陵厅举行微酒第二十四届酒业营销趋势高峰论坛，今世缘作为标杆酒企亮相并分享“缘”的增长方法论。文中指出，今世缘旗下国缘、今世缘、高沟等品牌覆盖不同价格带和消费场景，将酒嵌入婚宴、喜宴、家宴等关键节点，解释其省外市场保持增长态势。厂商关系经由同心、利益共同体延伸，渠道愿意跟、敢于投，形成省内精耕攀顶、全省外聚焦突破的市场根基。
酒说AI 评分6161 中国黄酒产业报告
黄酒长期被视为“爷爷喝的酒”“大闸蟹伴侣”“料酒”，被地域和年龄双重锁死。2025年6月“绍兴黄酒”首次入选国家级传统优势食品产区培育名单，2026年工信部等三部门《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》将黄酒列为重点支持特色品类。
酒业家AI 评分4545 部分品牌销售增长50%、有运营商三个月售出7000箱，“黄酒热”走到哪一步了？｜一线调研
部分黄酒企业今年线下销售同比增长约 50% ，有运营商三个月售出 7000 余箱。河南南阳石龙堰酒业销售负责人乔鼎表示作为南阳产区红小米黄酒的代表企业正筹备拿地扩建；陕西秦洋黄酒董事长肖玉祥称今年药食同源草本系列黄酒销售远超预期，车间员工加班赶订单。
微酒AI 评分4545 微酒第二十四届酒业营销趋势高峰论坛
10月12日下午微酒第二十四届酒业营销趋势高峰论坛在南京华山饭店启幕，聚焦即时零售、黄酒发展与省级新名酒创新发展三大课题。盛初集团董事长王朝成将发布最新年度酒业营销趋势，探讨行业周期与渠道变革。古越龙山、斑马侠、今世缘等头部酒企确认出席，分享黄酒品类年轻化、散酒铺经营及区域名酒跨区域扩张的实战经验，为酒商与经销商提供增长方案参考。
云酒头条AI 评分4545 AIIC2026酒业创新与投资大会关于AI、PB、散酒、新酒饮、露酒的风口观察
AIIC2026酒业创新与投资大会探讨AI、PB、散酒、新酒饮、露酒等风口，揭示酒业换挡期结构性机会。AI从个人工具转向经营基建，AI应用覆盖设备数从2.6亿增至9.1亿，渗透率从16%升至52%。
云酒头条AI 评分4545 五粮液穿越周期的“双核”动力｜2026酒业经典品牌发展报告
五粮液以“只争朝夕的长期主义、系统思考的精细管理”经营哲学，构筑品质、文化、市场三重经典基底，推动品牌经典价值持续迭代升级。2026年，公司推进渠道去库存、稳价盘、优生态的改革，第八代五粮液终端流通价稳步修复回升至800元区间；上半年直销渠道实现营收83.91亿元，自营产品开瓶扫码量同比提升12%，推动市场结构、用户结构、营收结构持续优化，形成稳健立体的全域市场格局。
微酒AI 评分3535 300亿湖南酒市，谁在守盘，谁在上桌？
湖南酒类消费市场已达300亿规模，白酒撑起约280亿量，2024年湖南酒类生产许可证企业170余家。主流价格带迁移至300元左右盒装酒，60元左右光瓶酒市场销量约50万箱，100元以下盒装口粮酒如毛铺金荞年销量约20万箱。
华夏酒报AI 评分4545 低度酒吃香？谁最受欢迎？这份湖南市场调查报告值得你看看
承源百年在长沙的米酒店推出桂花米酒，玻璃瓶印有“桂花”“青提”“橙子”等名称，年轻人扫码结账不到两分钟。湖南省酒业协会黄酒、果露酒分会数据显示，全省黄酒、米酒市场规模约60亿元至70亿元，本土品牌销售突破30亿元，产量接近100万吨。9月黄酒指数单月上涨55.78%，会稽山市值突破200亿元，今年上半年营收首次超过古越龙山。
微酒AI 评分3535 国家商务部考察团调研兰陵美酒
兰陵美酒被国家商务部考察团实地调研，考察团一行深入公司原酒传统生产中心、智能生产中心及天醁山洞藏科研基地等处，董事长陈学荣重点介绍了即将投入使用的三万吨级原酒收储中心项目。
云酒头条AI 评分4545 从新酒饮到供应链，缩量时代下的酒业新增量在哪？
AIIC2026酒业创新与投资大会聚焦新酒饮、PB产品及供应链渠道创新。陶石泉提出新酒饮三阶段论，斑马侠散酒铺用户画像中20至35岁年轻人占85%，女性占54%，并提出万店目标；辛巴赫啤酒销售公司强调坚持精酿品质与高端商务路线，销售规模突破20亿元。潘运洲预测未来3至5年白酒PB有望达250亿至400亿元，5至8年冲击近1000亿元；源酒之家全国门店达120家，用户超50万。
云酒头条AI 评分4040 从河谷到山峰：茅台的定力、创造与周期进化论
茅台2026年启动以“全面向C”为核心的市场化改革，涵盖产品体系、价格机制、商业模式、渠道布局、供应链组织五个方面。改革推动飞天53%vol 500ml贵州茅台酒回归主力单品地位，并建立动态价格调整机制。改革后茅台酒全系产品均按年初计划和节奏有序执行，市场总体销售量稳中有升。茅台凭借70余年发展构筑的产区、工艺、品牌、文化与财务“五重护城河”，展现出穿越周期的战略定力与创造力。
云酒头条AI 评分4545 露酒高质量发展研讨会：四川邛崃大咖论道
2025年露酒销售逆势增长40%，产品均价提升30%，跻身国内第三大酒种。9月30日以“将风味和健康进行到底”为主题的2026露酒高质量发展研讨会在四川邛崃举行，云酒头条董事长周晓等出席。会议指出2022年《饮料酒术语和分类》国家标准实施将露酒从“配制酒”中剥离，确立为第四大酒种。田常春等分享露酒发展需把握“风味、健康、场景”三个支点，推动中国露酒百花齐放。
微酒AI 评分3535 秋糖定档！10月12日，微酒论坛讲透酒业新趋势
10月12日南京，华山饭店微酒论坛将发布年度酒业营销趋势。盛初集团董事长王朝成将分享最新判断，今世缘酒业半年报显示省内营收56.68亿元、同比增长7.18%实现全国化。
酒说AI 评分4545 中秋酒市调查，“淡旺”众生谈
酒商反馈显示今年中秋白酒市场呈现“过不去但能稳住”的分化态势。部分酒商如李泽深表示营业额比去年少一半，奔富高端系列389、407等产品动销停滞；夏敬荒坦言商超渠道下降20%多，200-600元价格带更低迷。