晚秋起“沙”新酿始，钓鱼台满负荷生产

晚秋时节，赤水河畔已能感到丝丝凉意，但在钓鱼台酒业最大的单体车间内，却是一派热气腾腾的劳作景象。连日来，这里迎来了酱香白酒新一年周期的起点——下沙环节。今年，钓鱼台酒业全厂408口窖池投入生产。

下沙，是将高粱转化为琼浆的第一步。这满地翻腾的红沙，将在接下来的日子里经历蒸煮、摊晾、加曲、堆积发酵，最终入池封存。在这个晚秋，伴随着隆隆的机器声与工人们的汗水，新一轮的醇厚芬芳已经悄然奠基。

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来源：贵州日报天眼新闻 （转载时有删减）

编辑：沈冰洁 |一校：敖相梅 | 二校：冯泽宇 | 签发：黄黔华

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