秦书尧出席2026新消费产业大会

10月22日，由《证券日报》社主办的“智启消费 焕新成长——2026新消费产业大会”在北京成功举办。中国酒类流通协会会长秦书尧出席活动并致辞。秦书尧表示，酒业正由规模扩张阶段迈向价值深耕阶段，发展逻辑由生产、渠道驱动向消费驱动转变，消费已然成为产业运行的起点与核心动能。

一、酒业，为什么必须向C

谈及酒业为什么要向C，秦书尧直言，过去的动力和逻辑已走不通。过去几十年，酒业增长靠产能扩张、渠道铺货、资源配额，赚的是价差。当前，生产和渠道端的普遍承压说明，压货压不出增长，压货压不出未来。回顾酒业发展历程，行业的每一次变革都是由消费推动——“谁在喝、在哪喝、为什么喝”先变，供给端才跟着变。

他梳理了行业经历的三个阶段：第一阶段，消费者朴素的愿望就是有酒喝；第二阶段，消费者追求更优品质、更丰富的产品选择；第三阶段，消费者注重消费的体面感与品牌价值。而今酒业消费呈现年轻化、低度化、场景化、悦己化新特征。露营、音乐节、休闲小酌等新兴场景持续扩容，消费者不再被动接受产品供给，而是主动定义品类、场景、体验等。秦书尧认为，酒类市场需求不是消失，而是转移到新的品类；不是行业衰退，而是价值重估；不是没有市场机会，而是机会换了赛道。

二、向C，为酒业带来什么

关于向C，为酒业带来什么，秦书尧从三个维度作出阐释：

一是行业企业从“拼资源”转向“拼实力”。过去衡量酒商竞争力看名酒配额和特殊资源，如今需提升运营水平、专业能力以及对消费者的服务，方可构筑核心竞争优势。对生产企业同样如此，行业中真正能靠自身能力直接向C的企业极少，绝大多数酒企要向C，必须与流通端携手，酒商把真实数据带回来，企业据此调整产品与产能，渠道再以精准动销承接。

二是打破边界，跳出酒业看酒业，天地更宽。机会往往在行业与行业的交界处。酒是美好生活的承载，它可以与文旅结合，也可与艺术、音乐、体育、露营结合。一瓶酒，可以是一场展览的门票、一次露营的伴侣、一座城市的伴手礼。

三是商业逻辑从零和走向正和。商业逻辑的核心，在于合作与分利的方式。旧逻辑是一条“搬库存”的链条，每一环赚的都是价差，分的是同一块市场蛋糕；新逻辑是一条“转动销”的链条，即以真实开瓶驱动、按需生产，每一环赚的是自己创造的价值，一起把市场蛋糕做大。

三、向C，要处理好产业与科技、资本的关系

秦书尧强调，在向C而变的过程中，产业需处理好与科技、资本的关系。对于产业与科技的关系，秦书尧表示，科技把酿酒师口传心授的经验转化为参数模型，精准降低品质波动；一物一码让每一瓶酒从一粒粮到开瓶，来源可查。但科技是工具，解决的是效率，温度才是科技的目的地，酒是有温度的，它服务的是人和生活，科技能缩短距离，但缩短不了时间；能匹配需求，但匹配不了情感，要让科技做效率的引擎，让人做温度的源头。

对于产业与资本的关系，秦书尧指出，酒业的发展需要资本推动，提升数智化改造能力、供应链效率、产区建设与标准升级的底气，这是行业整合优胜劣汰的推动力，秉持长期主义、尊重产业发展规律的资本参与酒业发展，方为可持续之道。他表示，中国酒业是用时间而非资本定义的产业，资本讲求回报速度，酒却要靠时间来陈化，资本能快速做大规模，却催不熟一坛老酒，资本最好的姿态是和酒类行业一起做时间的朋友。