重阳下沙启新酿 古法非遗传酱香

仁怀汉台酒业在重阳节下沙时共投高粱4050吨，200多名制酒工人坚守传统酿造工序。汉台酒业车间内高粱经高温蒸煮后逐步汇聚成24000斤大粮堆，进入露天堆积发酵阶段。重阳投料下沙标志着仁怀酿酒匠人代代恪守的时间艺术“12987”工艺与自然节律共生相合的起点，为全年酱酒生产奠定坚实基础。

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