澄海酒厂学术交流：中外生物技术专家到访

近日，广东以色列理工学院生物技术与食品工程系 Harold Corke 教授和张家荣博士带队，与意大利东皮埃蒙特大学药学系 Matteo Bordiga 教授、葡萄牙波尔图大学理学院化学与生物化学系 Hélder Oliveira 研究员等专家学者莅临澄海酒厂参观交流。专家团队实地考察传统酿造车间、无菌灌装生产线及千吨酒窖，了解澄海酒厂传承150年的米酒酿造技艺。品鉴环节试饮油柑橄榄、山楂苹果、桑葚米酒等多款自研气泡酒，专家对产品清新自然的风味和绵密细腻的气泡表现给予高度评价。

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