名仁苏打水首席执行官李萌萌谈酒水融合的长期主义

说在前面的话

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文 | 中国酒业联播

2026年的中国酒业，调整仍在深化。名酒下沉、渠道承压、价格倒挂，传统增长模式面临全面考验。与此同时，一个更本质的问题浮出水面：当酒越来越难卖，谁能帮渠道把酒卖出去？谁能帮酒企把开瓶率提上来？

在第115届全国糖酒会“看见金陵 2026中国酒业联播”现场，名仁苏打水首席执行官李萌萌给出了一个跨界者的答案。这家以制药标准做苏打水的企业，用多年时间深耕酒水融合，把自己变成了酒类生态链中一个特殊的存在。

李萌萌表示，名仁苏打水酒水融合的核心逻辑是两个字：利他。

01

“酒水融合”不是战术

是五年、十年的战略

名仁进入酒类赛道，最初并不被看好。李萌萌坦言：“那个时候大家其实也还在观望，也在看你一个饮品进入酒的赛道，做了这么多场景，你能不能坚持下去？这个事到底成不成立？”

但名仁用持续投入回答了这个问题。李萌萌说，名仁最核心的一点，是把酒水融合上升到了战略层面。“我们不是说定短期的战术，而是要坚定长期主义，要定5年、10年的战略，来深度推动酒水融合。要成为‘酒+’生态链中必不可少的一环。”

这一战略定位的背后，是对酒类消费趋势的判断。当前白酒行业面临的核心矛盾之一，是开瓶率持续走低。酒企投入大量费用做品鉴会、做宴席，但消费者喝不完、喝不好的问题始终存在。

名仁苏打水切入的，正是“酒前酒后”这一具体场景。通过提升消费者饮中和饮后的舒适度，有效提升开瓶率。

李萌萌还在访谈中提到，名仁以“吃香喝辣 柠檬苏打”切入“火烧龙串”场景，经过持续深耕，在今年实现了闭环，为名仁在啤酒商圈也带来了不错的声量。

从“酒前酒后”到“吃香喝辣”，从“白酒+”到“啤酒+”，名仁的场景渗透正在从单点走向系统。

更重要的是，名仁把“酒水融合”变为具体场景中的解决方案。李萌萌介绍，今年名仁深度参与宴席，一方面跟宴席酒店联动，另一方面跟酒企在宴席费用投入上做联动，同时也计划做年夜饭，为消费者提供情绪价值。

02

四方协同

利他不是口号，是生态链的生存逻辑

名仁酒水融合的核心方法论，是“四方协同”——酒协、酒企、酒商、酒媒，名仁把自己放在利他的位置上，在每一方之间发挥价值。

与酒协之间，名仁的融合在加深。李萌萌表示：“协会对酒水融合方向的认同，一定程度上是看到了‘酒+’的未来，期望我们能够把酒水融合持续做深，给我们站台，也给我们莫大的信心和鼓舞。”

与酒企之间，名仁的利他逻辑最直接：提高开瓶率。李萌萌说：“最重要的是我们跟酒企之间，深度参与到他们的费用投入当中，跟他们共同在理性饮酒时代，给用户带来更舒适的体验。”

这一逻辑正在被越来越多的酒企认可。开瓶率是酒企最刚性的指标之一，名仁切入的正是这个痛点。

与酒商之间，名仁的利他是带来利润的增长。李萌萌说，酒商是“酒+”生态链与酒水融合的载体。“我们一方面期望能够给他们带来更多的利润，也期望在未来做更多有价值、有利润的产品，来参与到‘酒+’生态链当中，为酒商伙伴带来价值。”

与酒媒之间，通过深度传递、剖析与报道，把融合实践传播为行业共识，同时也为模式传播赋能。

值得一提的是，在即时零售端，名仁联动多家酒类流通渠道，打造“逢9日0元购”项目，收获显著成果：以百川名品为例，合作首日仅开放线下渠道，9月19日第二轮打通线上线下全渠道后，当日订单量较上期增长了206%。

河南金辉云酒货仓活动首日订单数同比增长29.54%，消费会员数同比增长30.61%，整个活动周期内，订单数同比增幅最高突破85%。

从合作企业整体来看，订单总量同比增长11.64%。与此同时，所有赠品投入均由名仁承担，渠道伙伴无需额外支出营销费用，就能同时收获客流与订单的双重增长。

这一动作的意义在于，名仁不只是把货卖给酒商，更是帮酒商把货卖给消费者。从“压货”到“动销”，名仁选择了一条更难但更持久的路。

03

从溯源到短剧

用toC思维重构酒水融合

名仁酒水融合的另一个关键动作，是全面开放溯源。李萌萌介绍，明仁药业今年已经接待了数千人来溯源，未来期望进一步做成工业游。“来我们工厂溯源会很有意思，期待大家来看一看药企是怎么跨界做苏打水的。”

溯源的意义，不只是参观工厂。在消费者越来越理性的时代，“透明化生产”本身就是信任资产。名仁用制药理念做苏打水，这个跨界故事需要被看见、被验证。邀请各界走进名仁，本质上是在用toC思维重建信任链条。看得越透彻，合作越放心。

而《千杯不醉》AI短剧，则是名仁toC思维的另一个落点。李萌萌说，中国酒业协会对这部片子的定位是酒博会的宣导片，而酒博会这次的定位也是全面toC。“我们对于全面toC这个方向非常认可，我们觉得一切都要以用户为中心。”从短剧到IP，从溯源到工业游，名仁正在把酒水融合从渠道动作升级为消费者沟通。

回顾2026年，李萌萌谦虚地表示，名仁收获了“一点小小的成绩”。但从行业视角看，名仁的价值不仅在于业绩数字，而在于它为酒类渠道提供了一种新的可能性：一个跨界者，用利他逻辑和长期主义，把自己变成了酒企、酒商、酒协、酒媒之间的连接器。这种连接，在行业调整期尤为珍贵。

展望2027年，李萌萌说得很清楚：“我们仍然要把酒水融合持续做深做透，把更多的可以盈利的模式给到酒商。”名仁的答案很朴素：让酒企提高开瓶率，让酒商赚到钱，让消费者喝得舒服。利他，而后利己。

最后，李萌萌向行业发出邀约：“真诚邀请大家，不管是酒企、酒商、消费者还是媒体的朋友，都能够走进明仁药业，来看看我们是怎么通过制药的理念跨界做苏打水的，又怎么去推动酒水融合的。”

当酒越来越难卖，谁能提高开瓶率？谁能帮渠道把酒卖出去？名仁正在用利他逻辑和步步为营的动作，回答这些关乎行业未来的命题。

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