知酒传媒 2026年新酒饮TOP+领袖峰会 江苏酒业增长命题

喧嚣之下，寻找长红答案。

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 文|知酒团队

“大部分的热闹，小部分的拥有。”

“热情大于热度，传统不是规矩，心魔才是障碍。”

“新酒饮不是低度甜酒，更不是白酒简单降度。”

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2026年10月13日，南京华山饭店，由知酒传媒、曹实会展联合主办，众合哲邦品牌策划公司承办的“顶流商脉·饮领未来——2026年新酒饮TOP+领袖峰会”如约而至。近百位协会领导、酒企高管、渠道操盘手、智库及跨界嘉宾齐聚，围绕赛道掘金、渠道深耕、消费洞察等展开思想交锋，直面存量时代下新酒饮的真实增长命题。

从2022年率先在行业发起倡导新酒饮运动，到今年春糖期间引发行业关注的新酒饮脱口秀大会，再到如今的第五届新酒饮大会，知酒传媒始终没有停留在概念造势上，拒绝渲染风口神话，围绕产品、渠道、用户、增长这些真问题，持续搭建行业对话平台。

“白酒生意越来越难做，新酒饮我们肯定要看，但眼花缭乱新品一大堆，真敢下手的没几个。”

汾阳王雪莲露酒、泸州老窖山楂麦芽米酒、壮本苁蓉酒……行走秋糖各大展馆不难发现，新酒饮是本届秋糖当之无愧的流量高地。大量露酒、果酒、低度潮饮集中亮相，不少白酒厂区专门开辟新酒饮专区，成为存量时代下厂商眼中重要的增量方向。但渠道端的谨慎态度也折射出赛道隐忧：代工新品扎堆、产品模板化、爆品难长效。行业已经告别盲目追风口，回归产业本质。

正是带着这样的行业现实，本场峰会正式拉开帷幕。

江苏省酒类行业协会秘书长龚诺率先致辞。他指出，江苏是酒类生产与消费大省，拥有洋河、今世缘等知名酒企，酒类消费市场规模稳定在千亿级别，低度酒饮市场蓬勃发展，年轻群体、女性消费者占比快速提升，饮酒习惯从“不醉不归”转向微醺悦己，露营、小聚、佐餐等多元场景不断释放增量空间。他表示，江苏省酒业协会将为所有赴江苏发展的酒类同行提供全力、真诚的基础服务支持。

知酒传媒创始人、董事长向宁提出，人群变迁不可逆，相比“低度潮饮”，低度轻饮更契合行业长期方向。赛道如今呈现“热情大于热度”的特征，入局者众多，但跑通商业模式的品牌寥寥。除少数头部名酒外，打酒铺或将成为绝大多数传统白酒企业触达年轻群体的必由之路；同时提示行业理性看待黄酒热度，品类突围的核心在于情绪价值与场景的打造，而非简单跟风入局。他寄语行业：“乾坤未定，你我皆是黑马；传统不是规矩，心魔才是障碍。”

传统酒企入局新酒饮，最容易陷入一味追逐新潮、丢掉自身酿造根基的误区。低度化、风味化已成行业共识，求新更要守本，传统酒企如何依托自身根基完成年轻化转型，是本次峰会探讨的重要议题。多家实战派酒企代表登台，分享从产品研发、品类布局到市场落地的一手经验。 

冰青品牌创始人陈涛，直击行业痛点。他表示，各路资本、酒企扎堆涌入新酒饮，赛道快速由蓝海转为红海。但热闹不等于收益，真正能够盈利、形成亿元级大单品的品牌依旧屈指可数。在他看来，供应链能力、可验证的盈利模型、品牌心智，是新酒饮企业必须跨越的三道门槛。新酒饮是一张行业入场门票，但绝非稳赚不赔的支票。

泸州老窖养生酒品牌则指向“风味”与“健康”的双重觉醒。泸州老窖养生酒业围绕健康化、风味化、场景化三大方向，已推出茗酿、苏洛溪等产品。未来将重点推进清晰的产品定位、场景内容建设、线上线下深度联动、与渠道商合作共创。泸州老窖有传统酿造的根，也有面向年轻消费、健康消费、场景消费的新表达，期待与行业共同把握新酒饮的新机会。

山西汾阳王酒业销售公司总经理张晓锋则提出，越是求新，越要守本。清香型白酒口感干净包容，是发展新酒饮得天独厚的品类底座。汾阳王打出“三支箭”布局赛道：低度潮饮、轻养生酒、高线光瓶产品，推出怦然心动、黑冰糖、雪莲汾阳王等产品。未来，汾阳王将加码药食同源大健康赛道，与经销商风险共担、利益共享，携手拓局新酒饮市场。

传统酒企入局新酒饮，最大误区就是“丢掉看家本领去追风口”。在知酒君看来，冰青、汾阳王、泸州老窖，给行业提供了范本。创新不等于抛弃传统，守本也不等于固步自封。把自身产区、工艺、品质优势转化为年轻化产品表达，才是传统酒企做新酒饮的正确打开方式。

产品端创新持续迭代的同时，渠道变革正在重塑冰青的生意逻辑。

过去依靠糖酒会招商、传统烟酒店分销的增长模式逐渐乏力，即时零售、社区打酒铺等新业态快速崛起，改变产品触达消费者的路径。新消费催生新渠道，即时零售、打酒铺两大新兴渠道成为本届峰会的高频关键词，重构酒业流通的“商脉”。

美团闪购酒饮茶KA负责人王炜表示，线下酒类大盘承压，但即时零售实现高速增长，年轻人的生活方式正在改写酒饮生意逻辑。饮酒场景跳出传统酒局，延伸到夜宵、露营、演唱会等生活切片。“潮饮不是某一类酒，而是一套全新选酒逻辑”，消费者除品牌价格外，更加看重负担感、风味等，品牌需要为不同人群、不同时刻提供适配的那一杯酒。

冰青联合创始人、e家人打酒铺战略架构师、成都酒业协会创始会长王墙则表示，酒业已经告别单一力量主导，步入多元新时代。打酒铺是行业破局的最大公约数。e家人打酒铺A2A模式，通过“1+N”中心赋能网点触达战略，布局标准店、店中店、卫星店，以现打潮饮、个性化定制，适配90后、00后、女性悦己微醺的消费需求，开启万店复制的可能性。

曹实会展副董事长王奎表示，新酒饮赛道存在明显供需错配：品牌缺少垂直展示阵地，渠道难以集中选品。曹实会展环球名酒荟新酒饮专区，打造“展-会-传”三位一体产业服务体系，将线下展区、行业论坛、媒体传播闭环打通，打破展会时间边界，实现展后长效圈层赋能，从流量会展转向深度产业服务。

在知酒君看来，新酒饮的变革不止是产品端，渠道革命已经先行。即时零售解决“马上就要一杯”的即兴消费，打酒铺重构散酒现饮体验；而会展模式也随之迭代。品牌需要适配新渠道逻辑，把产品、服务、体验一同交付给新一代消费者。

“所有白酒企业都要布局新酒饮。”

“爆品易造，长红难续是行业普遍痛点。”

“老品类焕新不等于简单改包装，要读懂新一代消费语言。”

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在主题圆桌对话《消费新变：如何链接新酒饮用户？》环节，酒水营销战略咨询专家、祥启智策创始人江四祥担任主持。多位嘉宾同台论道，从多维度输出实战解法。

江四祥开场抛出行业现实拷问：新酒饮赛道热度持续走高，但依旧绕不开四大现实课题：爆品易做长红难、老品类焕新升级、即时履约交付、消费场景拓宽。他指出，受白酒行业产能过剩大背景驱动，布局新酒饮已经不再是选择题，而是绝大多数酒企的必答题；高速增长背后，产品生命周期短、交付不确定性、场景开发不足等问题正在制约行业发展。

东阿阿胶苁蓉壮本事业部总经理贝广分享跨界入局草本新酒饮的思考。他以文化、创新、场景三个关键词拆解打法：以“从容文化”唤起当代年轻人的情感共鸣；依托古方药食同源底蕴迭代产品矩阵；拒绝生硬说教养生，打造轻松消费场景，让草本养生酒自然走进年轻人日常生活，而不是教育用户如何养生。

中粮长城酒业党委委员、副总经理徐锡龙提出，链接年轻人是传统品牌绕不开的必答题，消费者购买酒，买的是体验与情绪价值。长城酒业联合冰青打造联名葡萄美酒，融合度假、佐餐两大场景感知；同时牵头推进水果葡萄酒行业标准制定，依托五大葡园资源落地酒旅寻根之旅，用场景体验、行业标准双向驱动品牌年轻化转型。

恒力集团副总经理、同里红总经理乐军分享黄酒破圈路径。黄酒不应该只是父辈的佐餐酒，厚重的历史文化可以转化为资产。同里红深挖本土唐寅IP，落地唐寅文化节，推出气泡陈皮黄酒等年轻化新品，拓展米酒、清酒产品线，用产品创新、文化IP、沉浸式活动，让黄酒拥有属于当代年轻人的全新表达。

惠宜选闪电仓营销中心销售负责人杜江谈到，即时零售的核心就是承接消费者“马上就要一杯”的即兴诉求。酒水即时零售主要划分为个人微醺、朋友小聚、酒旅三大消费场景。他提出，品牌可依托平台大数据开发酒食组合套餐，借助二维码、打通跨平台会员与私域体系等手段沉淀用户资产，持续培育年轻群体饮酒复购习惯。

江苏省酒类行业协会酒文化专委会常务副会长、途牛网副总裁王树柏从酒旅融合视角带来全新启发。饮酒消费的前提是心境，并非年轻人不爱喝酒，而是缺少唤醒情绪的场景。旅途山野、音乐会、居家观赛、阅读独处，都可以催生饮酒心境，酒旅融合要补齐场景与酒品供给，完成从到此一游到深度消费的闭环。

北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏做行业总结预判。他认为，未来新酒饮将走向超级平台+品类冠军的格局，赛道窗口期快速收窄；超级爆品需要兼具颜值热度、话题热度、口感热度；企业要落地“流量元、场景元、社群元”三元营销方法论，打造样板市场、样板商户，拒绝单纯追逐风口，扎扎实实沉淀用户，才能实现从网红走向长红。同时他提示，黄酒等传统品类想要抓住时代红利，核心考验是能否跑出适配新模式。

链接新一代用户，不等于一味讨好年轻人。从葡萄酒、草本露酒、黄酒到即时零售、酒旅融合，多条路径证明：情绪价值、场景体验、真实产品力缺一不可。爆品可以靠流量引爆，但长红品牌，终究要完成从流量到用户沉淀的跨越。

后记

从概念热炒走向价值回归，从单品比拼走向体系竞争，2026年新酒饮TOP+领袖峰会完成一次行业的集体自省。

峰会晚间，“微醺论道・新酒饮第一智库私董会之夜”接续上演。十家行业代表共同登台，完成“新酒饮第一智库・商脉联合体”倡议成立仪式。联合体旨在汇聚产业上下游资源，打通商脉链接，以智库力量赋能产业，搭建常态化交流协作平台。

新酒饮，是当前酒业最热的话题，也是最容易被误读的赛道。

回溯知酒传媒在新酒饮赛道的深耕：

●2022年率先在行业发起倡导新酒饮运动。

●2023年成立新酒饮品牌发展联盟。

●2024年推动新酒饮共创发展联合体。

●2025年成立新酒饮品牌传播推广顾问团。

●2026年成立中国酒业新酒饮第一智库。

知酒传媒早已经提前洞察这一趋势，为新酒饮赛道搭平台、聚资源、做智库。

本届峰会正是这一系列产业布局的落地实践。行业共识已然清晰：新酒饮不是短期风口，而是消费升级催生的长期赛道。

守品质之本，拓场景之新，打通渠道商脉，读懂新一代消费者的真实诉求，行业方能穿越喧嚣，收获属于新酒饮的确定性未来！

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