好酒配好菜，为何说洋河这次亮相“踩对了点”

匠心与烟火之间：洋河为中国白酒出海提供了一种新语言。

文 | 卖酒狼团队

 编 | 南风

秋光正好，百味相逢。10月22日，第35届中国厨师节暨2026中国厨艺与餐饮博览会在苏州国际博览中心启幕。这场以“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”为主题的餐饮行业年度盛典，汇聚了万千风味与八方厨艺。

洋河携梦之蓝M9等明星产品闪耀亮相，以美酒对话佳肴，在厨艺的殿堂里掀起了一场绵柔酒香与风味美食的碰撞热潮。透过这场盛会，我们看到的不仅是一个品牌的展台，更是中国白酒在“餐酒搭配”这一时代命题上，一次积极而富有想象力的探索。

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匠心与匠心的相遇，是风味最好的注脚

中国厨师节是厨师切磋技艺、交流风味的殿堂，而洋河展厅凭借雅致的格调与深厚的底蕴，吸引了众多嘉宾驻足。第七代海之蓝、天之蓝、梦之蓝、头排·蘇酒、金头排等明星产品悉数亮相，梦之蓝M9以温润大气的气质成为展厅里一道别致的风景。

品鉴区人头攒动，以梦之蓝M9为基底精心调制的创意鸡尾酒，为来宾带来耳目一新的风味体验。“很绵柔，口感很好”“梦之蓝M9，跟江南风味很搭”——品鉴者的称赞朴素而真诚，却道出了一个关键事实：好酒与好菜之间，从来不是简单的并列，而是彼此成就的对话。

开幕式当天，一众厨艺大师化身特殊“品鉴官”，观酒、闻香、浅酌、畅谈，围绕餐酒搭配交流心得。有大师评价，梦之蓝M9的绵柔风骨与苏式本味是“天作之合，珠联璧合”。厨艺之匠心与酿酒之匠心，在这一刻完成了跨越行业的共鸣。

厨师以火候与刀工雕琢食材的本真，酿酒师以时光与技艺淬炼酒体的绵柔，两者殊途同归，都是对“味”的极致追求。这种匠心之间的美好对话，正是中国饮食文化最动人的底色。

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绵柔风骨遇上清鲜苏味，东方餐桌的诗意表达

作为江苏白酒标杆、中国名酒，洋河酒“高而不烈，低而不寡，绵长尾净，丰满协调”的绵柔口感，与各地美食相融，悄然烘托出食材最为动人的本真之味。

梦之蓝M9作为洋河高端绵柔白酒的扛鼎之作，历经时光淬炼与匠心打磨，温润如玉、绵甜柔和、余味悠长。当清鲜苏味遇上梦之蓝M9，菜的鲜灵与酒的绵柔彼此呼应，风味相融，相得益彰，勾勒出独属于东方餐桌的诗意表达。

这种搭配的妙处在于“不争”。绵柔白酒的可贵，在于它不以浓烈压人，而以协调见长；不喧宾夺主，却能托举出食材最鲜灵的一面。这与中餐讲究“五味调和”的哲学一脉相承。一杯佳酿，一席佳肴，是极致风味的美好搭档，也是东方宴饮美学的生动呈现。

洋河以梦之蓝M9为载体，把“美酒+美食”从一句口号，变成了可品、可感、可传播的味觉体验。

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从一场盛会到长期主义，洋河的“餐酒搭配”版图

更值得称道的是，洋河对“美酒+美食”的探索，早已不限于一场盛会、一次相逢。《中国宴》纪录片镜头下，定格一席中式宴席的礼仪风骨；“寻味淮扬 弘扬国宴”系列活动，挖掘地域风味与洋河美酒相得益彰的融合之道；多次亮相国际峰会、海外美食交流活动，传递东方宴饮独有的韵味。

这是一条清晰的长期主义路径：以文化为根，以风味为媒，以场景为桥，让中国白酒从“喝”的层面，走向“品”的层次，再走向“宴”的文化表达。

在消费升级与餐饮融合的大背景下，餐酒搭配正成为白酒行业拓展消费场景、贴近年轻消费群体的重要抓手。洋河以厨师节为舞台，以创意鸡尾酒为触点，以大师品鉴为背书，展现的正是这种积极拥抱变化、主动创造场景的品牌姿态。它没有停留在产品展示的层面，而是把酒放回餐桌、放回宴席、放回人间烟火之中，让消费者在真实的味觉体验里理解绵柔、记住洋河。

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向世界给出中国白酒的创新表达范例

此次厨师节，梦之蓝M9以“美酒+美食”的互动体验，带来了一场风味美学的探索，为“餐酒搭配”的艺术表达拓展了全新的空间，向世界给出了中国白酒创新表达的范例。这句话并非溢美之词。

中国白酒走向世界，缺的往往不是品质，而是场景与语言。洋河选择以“美食”这一世界通行的语言为切口，以“餐酒搭配”这一全球餐饮的共同课题为桥梁，让中国白酒的风味逻辑变得可理解、可亲近、可欣赏。

美酒与美食，从来都是人间烟火里最动人的相逢。从苏州国际博览中心的展厅，到《中国宴》的镜头，再到海外美食交流的舞台，洋河正在用一杯绵柔，串联起风味、匠心与文化。这场厨师节上的亮相，是一次成功的品牌表达，更是一次积极的行业示范：当中国白酒愿意俯身倾听餐桌的声音，愿意与厨师并肩探索风味的边界，它收获的将不仅是掌声，更是一个属于中国味道的广阔未来。

秋光正好，百味相逢。愿这样的相逢再多一些，愿中国白酒的味觉表达，在匠心与烟火的交响中，越走越开阔。

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