首届华夏健康酒产业大会金陵论道

10月14日，首届华夏健康酒产业大会在南京召开。这场由华夏酒报社、中国酒业新闻网主办，烟台中亚至宝药业有限公司承办，宁夏红枸杞产业有限公司、安徽宣酒集团协办的行业盛会，直指产业深水区的暗礁与顽疾。协会领导、名酒掌门与老字号药企巨头齐聚一堂，围绕标准筑基、品质突围、信任重建与国际化拓展展开巅峰对话。

这是一次为健康酒正本、为行业立信的思想交锋，更是一场直面产业根本命题的追问：在风口与乱象并存、机遇与风险交织的当下，健康酒如何告别概念喧嚣、回归价值本真？如何穿越流量周期、走向长久赛道？如何以标准立信、以品质赢心？

中国酒业协会副秘书长杜小威，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，原广东省食品检验所所长、原广东省药监局事务中心主任朱思旭，江苏省酒类行业协会秘书长龚诺，华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国，中国中药协会药酒专业委员会主任委员、中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会副主任委员、烟台中亚至宝药业有限公司董事长冷斌，安徽宣酒集团董事长李健，宁夏红枸杞产业有限公司副总经理、营销中心总经理梁钰桥参加了会议。会议由西北农林科技大学客座教授、酒业观察家吴勇主持。

信任赤字，谁为健康酒买单？

当下，健康酒产业正迎来政策导向、消费升级与老龄化需求叠加的风口，市场从2020年约300亿元增至2025年800亿元，年复合增长率超20%，露酒销量同比增长40%。市场热度持续攀升，入局者众、资本关注度高。但繁荣表象之下，产业的深层问题同样突出：品类边界模糊、标准体系缺位、品质参差不齐，正在持续透支消费者信任。健康酒由谁定义、边界何在、信任何存，已成为制约产业高质量发展的核心命题。首届华夏健康酒产业大会，正是要直面这一产业之问。

华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国在大会致辞中表示，健康酒不是简单的酒类品类，而是消费者可以真切感知的价值概念，是产业与消费者之间的信任契约。行业须厘清边界，以“增益减害”为核心——让伤害物质最小化、有益物质最大化，警惕概念擦边与认知模糊。酒兼具物质与精神属性，情绪价值、社交价值与文化价值同样不可忽视，脱离剂量与场景谈伤害并不科学。健康酒的发展，不能靠炒作概念，而是要靠科学表达与标准支撑。

正是基于这一判断，作为中国酒类行业唯一具有新闻媒体资质的行业媒体，《华夏酒报》有责任搭建起公共平台，不唱高调、不回避矛盾，聚焦品类定义、标准建设与消费认知，用中国标准、中国表达为产业立言立信，推动健康酒从概念热走向标准立、品质强、认知清。

中国酒业协会副秘书长杜小威在《让酒在健康时代健康发展》主旨演讲中，系统审视了行业“热度高、体量散、标准乱、品质杂”的现实图景。他指出，当前制约产业高质量发展的四大痛点是：品类认知混淆、同质化内卷、短视频直播违规宣传频发、科研基础薄弱。药酒、保健酒、露酒法定属性不同却常被混同，超范围、夸大宣传成为主要风险点，若把握不当，将削弱企业信誉与市场信任。

对此，他提出四条建议：第一，坚持产品为王，跳出概念内卷，把好喝、好受放在首位，以差异化风味和品质赢得消费者复购；第二，严守食品定位，落实宣传合规，牢记露酒是普通食品，杜绝保健、疗效类话术，建立内部审核机制；第三，强化全链条安全管控，严格遵循药食同源目录，做好溯源管理，落实贴牌代工企业主体责任；第四，推动行业协同科普，向消费者普及露酒、保健酒、药酒的区别，共同维护品类口碑。

价值混战，谁为健康酒定标？

健康酒的价值，究竟由谁定义？是标准，是品质，还是市场？当概念热潮退去，当产业从野蛮生长走向规范发展，这个根本命题，正摆在每一个健康酒从业者的面前。大会上，三家企业的实践分享，从不同维度给出了各自的探索。

中国中药协会药酒专业委员会专家委员、烟台中亚至宝药业有限公司培训总监倪晓忠在《健康酒品类的标准化、品质化、国际化实践》主题分享中，从产业高度系统阐述了健康酒从流量赛道走向价值赛道的发展路径。

中亚至宝以标准化为根基，厘清药酒、保健酒、露酒三套监管体系边界，提出“金字塔式”的产品布局，实现三层定位清晰、互不越位；同时，搭建行业平台、感官品评中心，以标准建设破解认知乱象。以品质化为内核，坚持传统古方与现代科研并重，将药品级管控贯穿企业生产全流程，实现可检测、可复现、可追溯，用科学数据筑牢消费信任。以国际化为方向，中亚至宝提出尊重当地法规标准、跨文化沟通与产品形态三道门槛，用海外市场听得懂的科学语言传递中国健康酒的价值。

倪晓忠的分享，为健康酒产业规范化、品质化、国际化发展提供了可借鉴的样本，也展现了老字号药企的行业担当与战略格局。

“一杯好酒的最高境界，不仅是味蕾的狂欢，更是身体的无负担。”安徽宣酒集团董事长李健在《坚守价值根本 共创健康未来》主题分享中，以此回应了白酒为何让人“既爱又怕”、“上头元凶”到底是谁的行业谜题。

他提出，企业存在的根本在于为消费者创造价值。为此，宣酒锁定杂醇油为白酒上头的“罪魁祸首”，历经十五年科研攻关，从原料到工艺全链条降杂，将杂醇油含量降至行业最低，并领衔起草《低杂醇白酒团体标准》，推动白酒从单一口感导向迈向“口感+体感”的双维时代。

李健的分享传递出一个清晰的信号：健康化不是概念包装，而是直击真实痛点的硬核科技。

宁夏红枸杞产业有限公司副总经理、营销中心总经理梁钰桥站在营销角度，作了题为《何为中国酒》的演讲。他指出，传统酒与健康酒并非替代关系，而是需求分层、各擅胜场，共同做大市场总量；区域走向全国，重在体系复制，品类创新则需以文化传承为根基。宁夏红以“轻养又好喝”为切入点，扎根枸杞产区，深耕根据地市场，坚持厂商一体、共建共享，以消费者为中心重塑品类价值，为健康酒产业提供了一条尊重需求、回归价值的实践路径。

三家企业，三种路径，指向同一个答案：健康酒的价值，是标准、品质、技术与市场的四重合力。标准划定品类边界，品质筑牢信任根基，技术驱动品质升级，市场检验真实价值。唯有四者协同，健康酒才能真正从概念走向价值，从风口走向长久。

秩序失范，谁为健康酒立信？

当“健康”成为核心卖点，也容易沦为泡沫。泡沫之下，产业亟需一场正本清源的集体求解。本次大会的两轮高峰对话，直击产业现实，展开了一场关于协同与品质、标准与信任的深度思辨。

第一轮高峰对话由黑格咨询集团董事长徐伟主持，中亚至宝药业、江苏汤沟两相和酒业、东阿阿胶、北京广济堂、南京同仁堂等企业领导，共同探讨《健康酒产业协同发展路径》。

“健康酒不是单一品类，而是金字塔式生态：塔尖药酒、塔身保健酒、塔基露酒，分层定位、互不越位。”中国中药协会药酒专业委员会主任委员、中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会副主任委员、烟台中亚至宝药业有限公司董事长冷斌率先发言。

他表示，药酒、保健酒、露酒并非彼此割裂，而是相辅相成、各司其职，共同服务于大健康产业。企业要以长期主义做质量，用检测数据与消费者口碑说话，坚持“慢也是快”，行稳致远，协同做大健康酒产业。

江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇表示，传统白酒同样可做健康酒。以中医“温通”之道，借科技降杂醇、养酶助衡；微醺即健康，酒企应做低而不淡的好酒，让白酒从应酬回归健康精神消费。

东阿阿胶股份有限公司副总裁陈龙健强调：“信任比流量更重要，流量可以买、可以租，但信任的资产是要一点点攒出来的。”品牌延伸只是信任起点，品质表达才是长期挑战。做养生酒拒绝贴牌，坚持原料道地溯源、药企级质控、合规表达、场景聚焦，把合规转化为信任资产。

京华荟（北京）文化发展有限公司、北京广济堂健康科技有限公司董事长赵建斌表示，中医药必须建立标准化体系，才能走向世界。企业要做正确理念与价值的传递者，不能追求立竿见影，以合规引导消费者，让东方温补调理智慧回归真实价值。

南京同仁堂酒业有限公司总经理徐焱表示，药企背景不是约束，而是信任护城河。南京同仁堂以制药级质控、饮片级原料和古方配伍赢得用户，坚持长期主义，不碰夸大功效的红线，守住三百年不骗人的品牌底色。

徐伟总结指出，健康酒产业是全产业链的协同共进，只有原料端、生产端、流通端、标准端、传播端五个轮子一起转，才能把蛋糕做大。产业终将被场景替代，生态终将覆盖行业，消费者体验才是最终答案。

第二轮高峰对话由西北农林科技大学客座教授、酒业观察家吴勇主持，山西杏汾酒业、黑龙江省不老源酒业、苏州金源野生物医药科技、新认知营销、中晟国丰（烟台）农业发展有限公司等企业领导，围绕《健康酒产业品质化发展路径》展开激烈交锋。

山西杏汾酒业股份有限公司董事长魏晓东表示，健康酒的根本在于回归本真——零添加，无香精香料、无有害添加，让酒回归传统健康属性。零添加不仅是鉴定酒好坏的基本标准，更应成为行业坚守的品质底线与价值共识，以本真立信，以健康立身。

黑龙江省不老源酒业有限责任公司董事长、非遗传承人关丽霞表示，白酒创新应立足品质与文化，以“即时新酒饮”切入碎片化消费场景；坚持出口与国内产品同品质、不双标，参与制定进出口标准以填补国标空白；同时，以零糖轻负和闭环体验，卡位年轻赛道。

苏州金源野生物医药科技有限公司董事长苏保洲表示，中药健康酒须回归中医本源，尊重性味归经，以优质基酒为载体，从消费者的真实需求出发，在风味与体感间找到平衡，产品方有品质与生命力。

新认知营销研究者、赣风传媒首席运营唐锦华表示，酒业消费日趋多元，健康酒、露酒、新酒饮皆有机会，但关键在动销。动销是系统工程，不能只靠广告促销，更需提升认知、夯实运营与品牌基础，以消费者复购和信任赢得长久市场。

中晟国丰（烟台）农业发展有限公司总经理陈磊表示，中晟国丰苹果酒的品质根基在原料与品种。公司扎根烟台，依托150余年的种植历史，与农科院合作选育2款-3款酿酒专用品种，以地道原料保障产品品质。

吴勇总结道，标准与信任之间，隔着人文情怀。消费者看不懂标准就不敢信，不敢信就不愿买。健康酒要赢得未来，须以人为本，让标准被看见、品质被感知、信任被建立，让每一杯酒都回归对人的尊重。

千亿蓝海，谁与健康酒共赴未来？

千亿蓝图，从来不是单点突围的独角戏，而是一场产业共同体的集体奔赴。健康酒要走向规范与壮大，必须告别各自为战，迈向协同共生。

大会尾声，举行了隆重的授牌仪式。这场仪式授予荣誉，也宣告产业协同，标志着健康酒产业从野蛮生长走向生态共赢。

烟台中亚至宝药业有限公司荣膺华夏健康酒产业大会主席单位；宁夏红枸杞产业有限公司、安徽宣酒集团荣膺副主席单位；东阿阿胶股份有限公司、北京广济堂健康科技有限公司、南京同仁堂酒业有限公司、山西杏汾酒业股份有限公司、黑龙江省不老源酒业有限责任公司、中晟国丰（烟台）农业发展有限公司成为联合发起单位。

从药企到酒企，从老字号到新锐品牌，一个覆盖原料、生产、流通的产业共同体初具雏形。

随后，中亚至宝药业重磅发布新品——至宝葫芦寿宴酒。

烟台中亚至宝药业有限公司大健康事业部、烟台至宝酒业销售有限公司总经理高绪强介绍，中亚至宝寿宴酒依托中华老字号与“蓝帽子”保健食品双重资质，以16种道地药材科学配伍、35度酒体融合动植海洋药材精华，精准切入健康老龄化与寿宴礼赠场景。葫芦瓶型承载福寿文化，以“健康+祝福”双属性，在健康酒细分赛道中形成清晰的产品占位。

大会最后，原广东省食品检验所所长、原广东省药监局事务中心主任朱思旭进行总结发言。他指出，酒有三性——水性、酒性、药性，本质是阴阳平衡的载体。健康酒产业要回归文化本源，以适量为道，以养生为用，推动酒从应酬消费走向健康精神消费，让东方养生智慧真正惠及大众。

首届华夏健康酒产业大会虽已落幕，但它所开启的，是一场关乎产业未来的大考。从野蛮生长走向规范发展，从概念狂欢走向信任重建，这不仅是一次产业秩序的调整，更是一场产业根基、消费信任与价值逻辑的深刻变革。2030年健康酒市场2000亿的蓝海就在前方，但真正的门槛不在于规模，而在于信任。

健康酒能否穿越周期、走出泡沫，取决于产业能否以敬畏之心守法规，以真诚之心待消费者，把品质做实，把标准讲清，把文化传下去。这条路，通向的不只是市场，更是产业与消费者的双向奔赴。

编辑：闫秀梅

校对：马越

监制：王玉秋

关注“华夏酒报”视频号，观看更多精彩内容！