国台·尚牌威士忌亮相澳门，与世界共享东方酿造之美

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国台酒赞助的2026白酒国际调酒大赛暨2026WCC世界鸡尾酒锦标赛在澳门举行，来自60多个国家和地区的500名顶尖调酒师同台竞技，国台·尚牌威士忌，架起东西方风味交融的桥梁。

执笔 ：洪大大

编辑 ：扬   灵

10月20—23日，澳门成为全球烈酒行业的焦点。

由国台酒赞助的2026白酒国际调酒大赛暨2026WCC世界鸡尾酒锦标赛在此举行，来自60多个国家和地区的500名顶尖调酒师同台竞技。

在这场高规格的行业盛会上，大曲高温固态酿造谷物威士忌开创者——国台·尚牌威士忌，获选大赛指定用酒。赛事期间，各国调酒师以它为基酒，创作出百余款鸡尾酒作品，收获全球各地调酒协会与参赛选手的喜爱与认可，架起东西方风味交融的桥梁。

从6月国际版“熵（SHANG）”登陆美国市场，到9月国内正式上市，再到此次亮相澳门世界吧台，尚牌威士忌的每一次节点推进，都精准卡位在中国烈酒国际化的关键路径上。

不同于以往单纯依靠C端消费者被动品尝的传统出海模式，此次尚牌选择了一条更具穿透力的路径：进入专业调酒师的创作体系，通过专业人士的“风味重构”，实现对中国威士忌价值的主动输出。

中国烈酒，正在从单向的文化推介，转向深度嵌入全球烈酒的创作生态与评价体系，用世界通用的调酒语言传递东方酿造底蕴，在双向的理解与共创中，融入全球烈酒版图。

从“被饮用”到“被创作”：

一杯鸡尾酒里的中国味道

鸡尾酒文化的核心，在于风味的探索与创意的表达。WCC世界鸡尾酒锦标赛作为全球顶级专业平台，其意义远超赛事本身，它为不同文化背景下的风味表达提供了碰撞与融合的试验场。

对于中国烈酒而言，这种跨文化的味觉对话具有重要价值。

当一位来自欧洲的调酒师，用一款东方威士忌调出一杯新作；当一位拉美选手的摇壶里，泛起中国高粱与小麦的气息，语言的差异便被味蕾悄悄抹平。

在此次大赛中，来自五大洲的调酒师就采用尚牌威士忌作为基酒，创作出了多种不同的风味表达，让东方酿造之美，通过鸡尾酒这一国际通用语言，被世界看见，被世界共享。

这既是对调酒师技艺的肯定，也是对尚牌威士忌品质的认可。

当然，这份认可，来得并不容易。据中国酒业协会数据，2025年中国威士忌进口量约3.58万千升，同比增长23%；同期国产威士忌产量达6万千升，总设计产能12万千升。产量反超进口，行业正处在从进口消费向本土酿造转型的节点。但很长一段时间里，中国威士忌“有了产能，还没有自己的面孔”。

与此同时，中国白酒的海外营收占比不足1%，国际烈酒在中国的渗透率也仅有2%，一进一出之间，那道无形的渗透壁垒清晰可见。

做出一款好喝的中国威士忌是一回事，让它被世界吧台接纳，是另一回事。赛事基酒，恰好是一面诚实的镜子，国际鸡尾酒赛事对基酒的要求近乎苛刻：风味要有辨识度、能与各类材料协同、批次稳定、纯净度高，还要经得起调酒师在创意层面的反复设计，让调酒师自愿把它调进作品，才是市场投票。

中国智慧：

酿出威士忌的全新风味

尚牌威士忌何以承接这份专业信任？核心在于其开创的品类范式——“大曲高温固态酿造谷物威士忌”。

尚牌的底层逻辑，并未依附于西方威士忌既有的风味版图。原酒风味产自茅台镇，甄选中国特质高粱、小麦，以开放式堆积发酵与窖池厌氧发酵相结合，先形成风味物质丰富、复杂的酱香型酒体；再经多次蒸馏、精取不同阶段优质酒体，以与美国企业多年联合研发的国际专利技术去除异杂味，打造适配橡木桶陈酿的威士忌原酒。

随后，酒体先在陶坛中沉淀酱香的醇厚绵柔，之后，酒体远渡重洋，在世界级橡木桶集群地——美国肯塔基，进入波本橡木桶缓慢熟成，木桶赋予酒体橡木、花果、焦糖、奶油等威士忌风味，与东方酱香进一步融合。

这并非“酱酒过桶”的简单叠加。有业内人士曾点破东西方烈酒的风味分野，中国白酒的风味是内生性的，粮香、曲香、窖香、陈香，以味呈香；国际蒸馏酒的风味约七成来自桶陈，以香呈味。

当中国成熟的大曲高温固态发酵体系与西方橡木桶陈酿相遇，这种差异便成为创新的起点，不是照搬西方配方，而是把中国千年发酵智慧，嵌入威士忌的桶陈语言。

同时，这套独特的酿造与陈酿路径，最终落在它兼具双重饮用属性的风味表达之上。国台・尚牌威士忌既可纯饮，又具有很强的可勾调性。纯饮时，可以更完整地感受酒体丰富而不杂乱的风味层次：初闻橡木温润、花果清雅；入口清甜丝滑；余味东方酱香绵长回甘，整体酒体醇厚、干净柔和。调酒时，国台・尚牌威士忌丰富的酱香、橡木香和复合风味，能够为鸡尾酒提供更有辨识度的酒体基础。

从产业史维度审视，固态发酵是中国烈酒的核心技术资产。将其系统性引入威士忌生产，意味着中国威士忌不再是在苏格兰或波本框架内的微幅改良，而是从根源上重新定义了品类的风味边界。这也是尚牌“开创者”的技术底气。

从澳门赛场到更大舞台：

与世界共享东方酿造之美

赛事之外，尚牌威士忌已经在中国威士忌的产业叙事里，画下一条更长的线。

行业底座正在成形。数据显示，全国在建及投产的威士忌酒厂已增至64家，四川、云南、浙江等地依托本土水土禀赋，初步形成各具风土特色的产业集群；74%的威士忌消费者在40岁以下，年轻人正以味蕾重新定义酒类市场的边界。

9月12日，尚牌在广州上市的同时，中国轻工业联合会正式发布《固态酿造谷物威士忌》团体标准，首次把“以高粱、小麦为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏、陶坛陈酿、再次蒸馏、木桶陈酿”写进标准，为这一新品类锚定了可复制的产业坐标。

海外市场的反馈，同样在验证这条路的可行性。国际版“熵（SHANG）”自今年6月在美国上市以来，已斩获TAG全球烈酒大赛全场最佳与白金奖、洛杉矶烈酒大赛金奖、美国蒸馏酒协会白酒品类最佳等荣誉。大赛评委评价产品：香气怡人、成熟果实气息明显，结构均衡，风格清新纯净、优雅柔美，入口热烈而顺滑。

此次在澳门WCC赛场，尚牌再次接受来自60多个国家和地区调酒师的检验，其意义而在于向世界展示了一种可能性：中国威士忌无需复刻西方酒厂，完全可以通过中国智慧，打破固有边界，探索属于自己的风味表达。

当一杯由中国大曲高温固态发酵工艺酿造的威士忌在澳门被点亮，中国威士忌的“世界时刻”，才刚刚拉开序幕。

排版：程   节     美编：付佳雪

编校：沈   佩     签审：刘   彬

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