2026白酒国际化座谈会在澳门举办

近日，2026白酒国际调酒大赛在澳门特别行政区举办，2026白酒国际化座谈会同期举行。中国酒类流通协会会长秦书尧出席会议并讲话。

白酒国际调酒大赛创始人王新国，深圳市酒类流通协会会长王亚萍，俄罗斯、英国、新加坡、巴西等国调酒师协会会长，以及汾酒、西凤、国台、华都、初心等酒企代表齐聚一堂，围绕白酒国际化发展路径交流研讨，共商务实发展举措。

一、研判出海变局，明晰破局方向

秦书尧围绕“从赛场到市场：中国白酒的价值创新与商业共生”会议主题作交流发言。他指出，白酒出海正在经历深刻的变化。一是国内国际两个市场的关系在变，国内市场广泛承压，国际市场也不是坦途，但白酒尚未真正走进世界的消费场景，国际化是白酒穿越周期、面向未来的战略必争、必修之课；二是出海的内涵在变，要走进本土的酒吧、餐厅和年轻人的杯中，是渠道、标准、人才、文化的系统性“走进去”，从“渠道驱动”到“消费者驱动”、从“卖产品”到“创价值”的转变；三是同行者在变，白酒需要各国调酒师去演绎、各国渠道去铺设、各国消费者去认可。

在秦书尧看来，白酒真正“走进去”要跨过三道坎。一是认知之坎，白酒复杂的风味谱系，缺少一套世界听得懂、记得住的表达，尚未在国际市场上形成与之匹配的价值认同；二是渠道之坎，白酒未大规模进入全球的酒吧、餐厅、酒店和免税货架，距离国际消费者的“日常一杯”，还有相当长的路；三是人才之坎，全球懂白酒、能调白酒、愿意讲白酒的调酒师和教师较少，人才是那个“一”，没有这个“一”，渠道、产品、文化后面再多的“零”，都立不起来。

秦书尧表示，跨越认知、渠道、人才三道坎，单靠中国企业走不出来，须与世界同行。他提出共研产品、共建渠道、共育人才、共讲文化四点倡议。同全球调酒师探索低度化、佐餐化、时尚化表达；与各国协会和国际进口商、分销商、免税渠道建立常态化对接机制；开展师资互访、课程共建、技能认证，将白酒带进各国的调酒院校和培训体系；同各国专家一道，构建白酒风味的国际表达体系，用世界的语言讲好白酒的故事。

白酒国际调酒大赛创始人王新国表示，中国白酒正处在拓展国际市场的关键阶段，鸡尾酒恰恰可用世界通行的语言，为中国白酒搭建连接世界消费者的纽带，对于中国白酒而言，如何回应和把握这种趋势，关乎消费新活力和市场新机遇，谁能用消费者听得懂、愿意喝的方式把酒讲清楚，谁就能在下一程占得先机，让世界各国消费者了解、喜爱中国白酒，进一步从中找到更多与中国酒文化对接的入口。

二、复盘一线实践，交流落地方略

与会酒企代表结合各自出海实践各抒己见，围绕市场布局、产品创新、渠道建设、消费培育等分享了白酒国际化发展思考。

西凤酒总工程师冯雅芳提出，海外市场是西凤酒的重要市场，白酒出海不是简单的产品输出，而是文化的融合、场景的嵌入、风味的适配。只有扎根当地消费文化，找到与消费者的情感共鸣，中国白酒才能真正从“走出去”走向“走进去”，从“异域商品”变成“生活选择”。

贵州国台数智酒业集团有限公司董事长助理、Maritine Brands Incs.公司战略与运营副总经理孙天天认为，白酒国际化应先降低尝试门槛，再建立风味偏好，最后拓展认知。他以国台探索威士忌为例透露，国台酱香威士忌“熵”于今年6月15日在美国发布，四个多月以来，渠道愿意进，酒吧持续补，消费者主动选，说明中国风味在国外市场有吸引力。

北京华都酿酒品牌策划部部长王升透露，多年来，华都旗下天安门系列产品亮相各类国际酒类盛会，收获众多海外客商的关注与合作意向。她希望协会持续组织高规格国际展会等活动，聚合力开拓海外市场；同时期待协会定期发布白酒出海白皮书，为行业出海决策提供参考。

仁怀酱香酒销售总监任旭认为，中国白酒出海不能只靠文化情怀，更要遵循商业逻辑，完成从“专业认可”到“消费者认可”的转化。仁怀酱香酒以中国香港为海外战略桥头堡出海，推进“赛场树标杆、市场做落地”的闭环，目前已基本跑通。

初心酒业董事长王杰飞认为，舔酒熊1号酱酒助力参赛选手获得英式调酒冠军，表明酱酒和草本露酒具备支撑鸡尾酒产品的基础能力。先让消费者觉得这杯酒好喝，再让消费者知道这杯酒来自中国白酒，这一顺序符合消费逻辑。

三、汇聚国际声音，锚定消费切口

国际调酒师协会（IBA）会长Bruno Santos提出，调酒师通过比赛接触白酒，通过研学理解白酒，通过酒吧把理解转化为销售，赛事、培训与销售由此串成一条路径，这一路径正是白酒国际化的具体落点，便是推动白酒走进各国消费场景的务实一步。

各国调酒师协会会长谈到，每个国家消费者烈酒消费习惯不同，酒吧渠道、度数偏好、培训体系也不一样，但以酒吧为切入点，白酒国际化还是大有可为。俄罗斯调酒师协会会长Sergei Kolbeev透露，中国白酒在俄罗斯已经走出中餐馆，进入各地酒吧；英国调酒师协会会长Claudia Carrozzi提到，白酒已进入高端鸡尾酒酒吧，需要进一步融入西方文化；新加坡调酒师协会会长Benjamin Tan提到，白酒可以与本地食材结合开发饮品，让调酒师先了解白酒的文化与品质；巴西调酒师协会会长Joao Paulo Jacovos提出，可在IBA成员国轮番举办比赛，通过调酒师原创配方形成口碑传播；日本调酒师协会会长Hidetsugu UENO表示，日本烈酒消费比例偏低，白酒要融入日本市场，重点是想办法调低度数。

备注：名酒研究所微信公众号团队为本文作出了重要贡献